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工厂用电磁大锅灶（单头大锅灶,单头大炒炉）优点在哪里？

现在很多学校工厂选用电磁大锅灶，它的优点太多，我详细给您讲解下：优点单眼大锅灶热量大、火力猛：电磁使锅体直接发热，电磁大锅灶热量大， 火力猛，速度快。大功率电磁大锅灶是由锅体本身自行高速发热，微晶玻璃及灶台本身不吸收热量，使热量损耗降到很少程度，因此电磁灶的热效率可达 95%，且响应速度快，大大节省了能源，与燃油、燃 气灶相比，可节省能源60%，烹煮速度可快30%。 

饭店食堂酒店电磁大锅灶无明火、无燃烧现象，灶具本身不发热，不 会发生***事故。不产生烟、一氧化碳、硫化物等有害气体、无燃油 燃气泄露，避免安全隐患，电磁大锅炉可替代完成传统燃油、燃气灶 的炒、蒸、煮、煎、炸、熬、炖、烩、焖、煲等各类烹调功能，单头大锅灶适合各种传统的烹饪方式。 双头大锅灶只要有电的地方就能使 用电磁灶，插上电源即可使用；操作时只需调节功率按钮，几分钟即 可学会。电磁大锅灶无废气、 ***、 ***、 无噪音、 无废热散发， 不升高操作间室温，使操作间清洁舒适、文明环保。

食堂大锅灶用电能比传统煤气柴油节能多少？

 释疑：事实使用可以证明：商用电磁炉比燃油炉省40~50%，比燃气炉省50~60%，是真正的节能环保高效产品。

节能原因一 即热效率的不同：商用电磁炉热效率为81~95%，传统煤气炉仅在30-40%。

A：传统的明火炉因为其使用燃料燃烧的特点，燃烧实际上就是某种程度上的爆炸效应，则必须要有燃烧气体的排放，在弧型锅底表面的热吸收利用率（约只能吸收30~40%）的制约下，从而造成大量剩余热量（约只能吸收60~70%）随燃烧气体的排放而从烟囱口排放掉。

B：最简单证明传统的明火炉余热大量排放的例证就是：

例证一：有的炉灶设备是配有余热水池和烟囱的，想想那么大一池水，都能靠那烟囱排放余热即使是在冬天都能加热到能够冲凉的温度（约40~50℃或以上），而且这余热的利用还并没完全，因为那烟囱排放气体的温度仍可达到180~190℃左右，就可想而知那排放余热量是有多大！

例证二：若是那种没有烟囱而采用炉后挡水板上方直排的炉灶设备，余缺排放量的感受对厨师来说更是清楚什么叫水深火热的滋味！

C：大功率电磁炉***改变加热方式，它是一种通过使高频电流通过线圈从而产生高频磁场，对与之严格对应的专用锅材料里的铁原子直接感应，增加铁原子的运动能量和速度，造成强烈的铁原子互相激荡从而表现为专用锅面直接迅速升温，达到加热煮食的效果！其没有主观余热排放需要，几近“0”排放，只有稍许做功散热需求（长时间运作下散热风口温度仅约40℃左右）；（工作原理）

D：经测试表明：此种商用电磁炉的热吸收利用率，对煮水而言是约81%，对加热其它食物而言是约90~95%！（节能测试）

大功率商用电磁炉相比较传统的油气炉灶来说，无燃烧产生的烟尘，颗粒，接触供热，充分利用能源，不浪费。节能环保是未来厨房设备的选择。而“安磁”作为商用电磁炉生产的***，有着成熟的制作团队，完善的售后服务，更能让您放心。如果您需要了解有关商用电磁炉的详情情况，请拨打我们图片上的